Latest News Letter

Bufferliquid Extract®

UNIVERSAL PRODUCT GUARANTEE FOR PLANNING AND MEATPROCESSING.

PH Liquid technológia : a melegített máj- és húskészítmények illetve a friss, vákuumcsomagolt húskészítmények pufferrendszereinek világszinten is vezető technológiája.

« Bufferliquid Extract® » elnevezésű, tovább tökéletesített új termékünknek köszönhetően 2002-től még kiválóbb technológiával garantáljuk máj- és húskészítményei minőségét. A Bufferfosfaat® 60152-vel együtt alkalmazott termék segítségével tökéletesen szabályozható az erjedés és a penészképződés, és még hatékonyabban fékezhető a Listeria, Salmonella, E.Colli 0.157 és L. monocytogenes kialakulása.

 

Termékleírás.
Terméktökéletesítési specifikáció

Bufferliquid Extract®

Leírás

A Bufferliquid Extract® kálium- és nátriumlaktát illetve PH Liquid Extract® (évek óta létező és jól ismert összetételű szirup) tiszta és koncentrált vegyülete.
A Bufferliquid Extract® összetétele: Ka + Nañlaktát, citromsav, borkősav, tejsav, aszkorbinsav, Na-/Ca-aszkorbát és aromák + 5 különböző ízjavító.
Bejegyzés

EEC adalékanyag szám E 325, E 326, E 316, E 270, E 300, E 330, E 334
USA : GRAS
Termékadatok

A műszaki adatlapot kérésre továbbítjuk

 

A Bufferliquid Extract® és Bufferfosfaat 60152® termékeket egyszerre alkalmazó, máj- és húskészítményeket gyártó gépsorok tökéletes termékbiztonságot garantáló rendszere az alábbi 8 előnnyel könnyíti meg a tervezési és termelési menedzserek munkáját :

  1. A készítménynek megfelelő, stabil pufferpH valamennyi végtermék esetében.
  2. A vágott felület stabil színtartása valamennyi készítmény esetében.
  3. A szalámikészítményekben feldolgozott zsír nem avasodik.
  4. A vákuumcsomagolt készítmények ñ pl. előmelegített sonkatermékek ñ nem vizesednek.
  5. 1 év terméktartósság a ham-cook-in rendszer, a májkészítmények és a Mortadella esetében.
  6. Az előcsomagolt ñ friss vagy melegített ñ termékek csomagolásában megszűnik a gázképződés.
  7. A gyártásért és a tervezésért felelős vezető a minőségellenőrzésnél teljes és tökéletes termékbiztonságra számíthat.
    Új, tovább tökéleteseített puffertechnológiánk alkalmazása esetén tulajdonképpen minden felelősséget átvállalunk. Ezt a biztonságot a Bufferliquid Extract® és a Bufferfosfaat® 60152 felhasználása terén szerzett, több éves, világszintű tapasztalatunkra alapozva garantáljuk Önnek.
  8. Fenti garanciánk elsősorban az alábbi gyártósorokra vonatkozik :
    • valamennyi melegített sonkakészítmény
    • valamennyi melegített májkészítmény
    • valamennyi melegített húskészítmény
    • valamennyi darált húskészítmény, vákuum
    • valamennyi szalámikészítmény
A Bufferliquid Extract® és Bufferfosfaat® 60152 termékeinkre vonatkozó próbamegrendelését kérjük az alábbi e-mail címre küldje :
zend ons uw proeforder per mail aan info@ph-liquid.com

Kísérleti gyártósorához külön kérésre ingyen biztosítjuk a gyártórendszereket.

Walther Van Kerrebroeck
Technológia és stratégia - PH Liquid Belgium Nv

 




 

 

Without PH Liquid Buffersystem and without Gela Pur C

With PH Liquid Buffersystem and with Gela Pur C

 

JUST USE IT
BufferLiquid Extract®
for BufferMeat Processing improvement