Siste nyhetsskriv

Bufferliquid Extract®

UNIVERSAL PRODUCT GUARANTEE FOR PLANNING AND MEATPROCESSING.

PH Liquid-teknologi: verdensledende i buffersystemer og bufferfilmer for alle oppvarmede lever- og kjøtt-tilberedelser, samt i ferske, ikke-oppvarmede kjøttilberedelser i vakuumpakke.

Fra og med år 2002 gir vi deg en forbedret og mer underbygd teknologi for alle lever- og kjøtttilberedelser. Vårt nye og forbedrede produkt « Bufferliquid Extract® » garanterer fullstendig og forbedret totalkontroll av gjærsopp- og muggutvikling, samt økt avbremsing av Listeria, Salmonella, E.Colli 0.157 og L. monocytogener i samarbeid med Bufferfosfaat® 60152.

 

Produktbeskrivelse.
Spesifikasjon av produktforbedring

Bufferliquid Extract®

Beskrivelse

Bufferliquid Extract® er en ren og konsentrert sammensetning av kalium- og natriumlaktat med PH Liquid Extract® (sirup med en velkjent sammensetning, som vi har markedsført i mange år).
Sammensetning av Bufferliquid Extract® : Ka + Nañlaktat, sitronsyre, vinstensyre, melkesyre, askorbinsyre, askorbat og aromaer + 5 forskjellige smakforbedrere.

Registrering

EF-additiv nummer E 325, E 326, E 316, E 270, E 300, E 330, E 334
USA : GRAS

Produktdata

Teknisk kartotekkort etter forespørsel

 

Produktlinjene for lever- og kjøtttilberedelser som samtidig bruker Bufferliquid Extract® og Bufferfosfaat 60152®, gir deg et system med total produktbeskyttelse, med 8 generelt forbedrede støttepunkter for planleggings- og produksjonsledere :

  1. Tilpasset, stabil bufferpH av hvert sluttprodukt.
  2. Stabil fargeholdbarhet på skjæreoverflaten i alle produkttilberedelser.
  3. Fettet blir ikke harskt i spekepølsetilberedelser.
  4. Ingen fukttap i forhåndsemballerte vakuumprodukter som f.eks. forhåndsoppvarmede skinketilberedelser.
  5. 1 års produktholdbarhet for ham-cook-in-system, levertilberedelser og Mortadella
  6. Ingen gassutvikling i forhåndsemballasjene av produktene du har tilberedt, både for ferske og oppvarmede produkter.
  7. Den planleggings-og produksjonsansvarlige garanterer total trygghet og sikkerhet ved kvalitetskontroll
    Ved å bruke denne nye, forbedrede bufferteknologien, overtar vi alt ansvar. Vi kan tilby deg denne sikkerheten fordi vi i årevis har bygd opp vår erfaring med Bufferliquid Extract® og Bufferfosfaten® 60152.
  8. Dette gjelder især for følgende linjeproduksjoner:
    • alle oppvarmede skinketilberedelser
    • alle oppvarmede levertilberedelser
    • alle oppvarmede kjøttilberedelser
    • alle ferske malt-kjøtt-tilberedelser, vakuum
    • alle spekepølsetilberedelser
Ønsker du prøvebestillinger av Bufferliquid Extract® og Bufferfosfaten® 60152 : kan du sende oss din prøvebestilling med e-post til info@ph-liquid.com

Etter forespørsel sender vi deg produkjsonssystemene for din prøvelinje.

Walther Van Kerrebroeck
Teknologi og strategi for PH Liquid Belgium Nv


 




 


 

Without PH Liquid Buffersystem and without Gela Pur C

With PH Liquid Buffersystem and with Gela Pur C

 



JUST USE IT
BufferLiquid Extract®
for BufferMeat Processing improvement


Layout and construction: Walther Van Kerrebroeck
Technologie and Strategy for PH Liquid Buffersystems

Contact information:
E-mail: info@ph-liquid.com

This website, layout and background is registrated
Send mail to info@ph-liquid.com with questions or comments about this web site.