Neuestes Rundschreiben
Bufferliquid Extract®
UNIVERSAL PRODUCT GUARANTEE FOR PLANNING AND MEATPROCESSING.
PH Liquid Technologie : Weltführer im
Bereich der Puffersysteme und Pufferfilme für alle erhitzten Leber- und Fleischzubereitungen
sowie für frische, nicht erhitzte vakuumverpackte Fleischzubereitungen.
Ab dem Jahr 2002 bieten wir Ihnen
eine verbesserte und besser untermauerte Technologie für alle Leber- und Fleischzubereitungen
mit dem neuen verbesserten Produkt « Bufferliquid Extract® », das, kombiniert mit Pufferphosphat®
60152, eine völlige und verbesserte Kontrolle der Hefepilz- und Schimmelbildung
sowie eine grö฿ere Hemmung von Listerie, Salmonelle, E.Colli 0.157 und
L. monocytogenes gewährleistet.
Produktbeschreibung.
Spezifizierung der Produktverbesserung
Bufferliquid Extract®
Beschreibung |
Bufferliquid
Extract® ist eine reine und konzentrierte Zusammensetzung von Kalium- und Natriumlactat mit PH Liquid Extract® (Sirup, dessen Zusammensetzung
schon seit Jahren gekannt ist) .
Zusammensetzung von Bufferliquid Extract® :
Ka- + NañLactat, Zitronensäure, Weinsäure, Milchsäure, Ascorbinsäure,
Ascorbatsäure und Gewürze + 5 verschiedene Geschmacksverbesserer.
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Registrierung |
EWG-Nummer der Additive E 325,
E 326, E 316, E 270, E 300, E 330, E 334
USA : GRAS
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Produktdaten |
Merkblatt auf Anfrage erhältlich
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Die Produktionslinien zur Herstellung von
Leber- und Fleischzubereitungen, bei denen gleichzeitig Bufferliquid Extract® und Pufferphosphat
60152® angewandt werden, gewährleisten Ihnen
ein fürs Produkt völlig sicheres System mit 8 universal verbesserten Anhaltspunkten
für die Planungs- und Produktionsmanager :
- einem angepaßten, stabilen Puffer-pH-Wert jedes
Endproduktes.
- einer stabilen Farbhaltung der Schnittfläche bei
allen Produktzubereitungen.
- Das Fett in Salamizubereitungen wird nicht ranzig.
- keinem Feuchtigkeitsverlust in abgepackten Vakuumprodukten
wie zum Beispiel vorerhitzten Schinkenzubereitungen.
- Produkthaltbarkeit von 1 Jahr beim ham-cook-in-System,
bei Leberzubereitungen und bei Mortadella
- Keine Gasbildung in der Verpackung Ihrer abgepackten
frischen und erhitzten zubereiteten Produkten.
- Totale Sicherheit bei den Qualitätskontrollen für
die Planungs- und Produktionsmanager.
Indem wir diese neue verbesserte Puffertechnologie
anwenden, übernehmen wir alle Verantwortung. Wir können Ihnen diese Garantie
bieten, weil wir auf dem Weltmarkt schon seit Jahren Erfahrungen gesammelt haben
mit Bufferliquid Extract® und Pufferphosphat® 60152.
- Dies gilt insbesondere für folgende Linienproduktionen :
- alle erhitzten Schinkenzubereitungen
- alle erhitzten Leberzubereitungen
- alle erhitzten Fleischzubereitungen
- alle frischen gemahlenen vakuumverpackten Fleischzubereitungen
- alle Salamizubereitungen
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Wenn Sie Probebestellungen von Bufferliquid
Extract® und Pufferphosphat® 60152 aufgeben möchten,
schicken Sie bitte Ihren Probeauftrag pro E-Mail an info@ph-liquid.com
Auf Anfrage schicken wir Ihnen gratis die Produktionssysteme
für Ihre Pilotlinie.
Walther Van Kerrebroeck
Technologie und Strategie für die NV PH Liquid Belgium
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JUST USE IT
BufferLiquid Extract®
for BufferMeat Processing improvement
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