Latest News Letter

Bufferliquid Extract®

UNIVERSAL PRODUCT GUARANTEE FOR PLANNING AND MEATPROCESSING.

PH Liquid technologie : wereldleider voor buffersystemen en bufferfilms voor alle verhitte lever- en vleesbereidingen alsook voor verse, niet-verhitte vleesbereidingen vacüumverpakt.

Vanaf het jaar 2002 geven we U een verbeterde en een meer ondersteunde technologie voor alle lever- en vleesbereidingen met het nieuw verbeterde product « Bufferliquid Extract® »; waardoor een volledige en verbeterde totale controle wordt gegarandeerd van gisten en schimmelontwikkeling alsook een grotere remming van Listeria, Salmonella, E.Colli 0.157 en L. monocytogenes in samenwerking met Bufferfosfaat® 60152.

 

Produktbeschrijving.
Specificatie van productverbetering

Bufferliquid Extract®

Beschrijving

Bufferliquid Extract® is een zuivere en geconcentreerde samenstelling van kalium- en natriumlactaat met PH Liquid Extract® (siroop met zijn reeds jaren gekende, bestaande samenstelling) .
Samenstelling van Bufferliquid Extract® : Ka + Na-lactaat, citroenzuur, wijnsteenzuur, melkzuur, ascorbic, ascorbaat en aromaten + 5 verschillende smaakverbeteraars.

Registratie

EEC additive nummer E 325, E 326, E 316, E 270, E 300, E 330, E 334
USA : GRAS

Productdata

Technische fiche op aanvraag

 

De productielijnen van lever- en vleesbereidingen waar gelijktijdig Bufferliquid Extract® en Bufferfosfaat 60152® wordt toegepast geeft U een totaal productbeveiligd systeem met 8 universeel verbeterde steunpunten voor de planning- en productiemanagers :

  1. Aangepaste, stabiele bufferpH van ieder eindproduct.
  2. Stabiele kleurhouding van het snijvlak bij alle productbereidingen.
  3. Niet ranzig worden van het vet bij salamibereidingen.
  4. Geen vochtverlies in voorverpakte vacŁumproducten zoals voorverhitte hambereiding.
  5. 1 jaar producthoudbaarheid voor ham-cook-in systeem, leverbereidingen en Mortadella
  6. Geen gasontwikkeling in de voorverpakkingen van Uw bereide producten, zowel voor verse als verhitte.
  7. Een totale veiligheid en zekerheid wordt U geboden bij kwaliteitscontrole voor de planning- en productieverantwoordelijke.

    Door deze nieuwe verbeterde buffertechnologie toe te passen wordt alle verantwoordelijkheid door ons overgenomen. Deze zekerheid geven wij U omdat wij jarenlang op de wereldmarkt deze ervaring hebben opgebouwd met Bufferliquid Extract® en Bufferfosfaten® 60152.

  8. Dit in het bijzonder voor volgende lijnproducties
    • alle verhitte hambereidingen
    • alle verhitte leverbereidingen
    • alle vleesbereidingen
    • alle verse gemalen vleesbereidingen, vacŁum
Voor proefbestellingen van Bufferliquid Extract® en Bufferfosfaten® 60152 :
zend ons uw proeforder per mail aan info@ph-liquid.com

Op aanvraag worden U de productiesystemen voor Uw pilootlijn gratis toegestuurd.

Walther Van Kerrebroeck
Technologie en strategie voor PH Liquid Belgium Nv


 




 


 

Without PH Liquid Buffersystem and without Gela Pur C

With PH Liquid Buffersystem and with Gela Pur C

 



JUST USE IT
BufferLiquid Extract®
for BufferMeat Processing improvement


Layout and construction: Walther Van Kerrebroeck
Technologie and Strategy for PH Liquid Buffersystems

Contact information:
E-mail: info@ph-liquid.com

This website, layout and background is registrated
Send mail to info@ph-liquid.com with questions or comments about this web site.