Latest News Letter

Bufferliquid Extract^®

UNIVERSAL PRODUCT GUARANTEE FOR PLANNING AND MEATPROCESSING.

PH Liquid technologie : wereldleider voor buffersystemen en bufferfilms voor alle verhitte lever- en vleesbereidingen alsook voor verse, niet-verhitte vleesbereidingen vacüumverpakt.

Vanaf het jaar 2002 geven we U een verbeterde en een meer ondersteunde technologie voor alle lever- en vleesbereidingen met het nieuw verbeterde product « Bufferliquid Extract^® »; waardoor een volledige en verbeterde totale controle wordt gegarandeerd van gisten en schimmelontwikkeling alsook een grotere remming van Listeria, Salmonella, E.Colli 0.157 en L. monocytogenes in samenwerking met Bufferfosfaat^® 60152.

Produktbeschrijving.
Specificatie van productverbetering

Bufferliquid Extract^®

Beschrijving	Bufferliquid Extract^® is een zuivere en geconcentreerde samenstelling van kalium- en natriumlactaat met PH Liquid Extract^® (siroop met zijn reeds jaren gekende, bestaande samenstelling) . Samenstelling van Bufferliquid Extract^® : Ka + Na-lactaat, citroenzuur, wijnsteenzuur, melkzuur, ascorbic, ascorbaat en aromaten + 5 verschillende smaakverbeteraars.

Registratie	EEC additive nummer E 325, E 326, E 316, E 270, E 300, E 330, E 334 USA : GRAS

Productdata	Technische fiche op aanvraag

De productielijnen van lever- en vleesbereidingen waar gelijktijdig Bufferliquid Extract^® en Bufferfosfaat 60152^® wordt toegepast geeft U een totaal productbeveiligd systeem met 8 universeel verbeterde steunpunten voor de planning- en productiemanagers :

Aangepaste, stabiele bufferpH van ieder eindproduct.
Stabiele kleurhouding van het snijvlak bij alle productbereidingen.
Niet ranzig worden van het vet bij salamibereidingen.
Geen vochtverlies in voorverpakte vacüumproducten zoals voorverhitte hambereiding.
1 jaar producthoudbaarheid voor ham-cook-in systeem, leverbereidingen en Mortadella
Geen gasontwikkeling in de voorverpakkingen van Uw bereide producten, zowel voor verse als verhitte.
Een totale veiligheid en zekerheid wordt U geboden bij kwaliteitscontrole voor de planning- en productieverantwoordelijke.
Door deze nieuwe verbeterde buffertechnologie toe te passen wordt alle verantwoordelijkheid door ons overgenomen. Deze zekerheid geven wij U omdat wij jarenlang op de wereldmarkt deze ervaring hebben opgebouwd met Bufferliquid Extract^® en Bufferfosfaten^® 60152.
Dit in het bijzonder voor volgende lijnproducties
- alle verhitte hambereidingen
- alle verhitte leverbereidingen
- alle vleesbereidingen
- alle verse gemalen vleesbereidingen, vacüum