Latest News Letter

Bufferliquid Extract®

UNIVERSAL PRODUCT GUARANTEE FOR PLANNING AND MEATPROCESSING.

PH Liquid teknologi : verdensførende inden for buffersystemer og bufferfilm til alle opvarmede lever- og kødtilberedninger samt ferske ikke-opvarmede vakuumpakkede kødtilberedninger.

Fra år 2002 giver vi Dem en forbedret og mere understøttet teknologi for alle lever- og kødtilberedninger med det nye forbedrede produkt «  Bufferliquid Extract® »; hvorved der garanteres en fuldstændig og forbedret totalkontrol af gæring og skimmeludvikling samt at der lægges en større bremse på Listeria, Salmonella, E.Colli 0.157 og L. monocytogener i et sammenspil med Bufferfosfaat® 60152.

 

Produktbeskrivelse.
Specifikation af produktforbedring

Bufferliquid Extract®

Beskrivelse

Bufferliquid Extract® er en ren og koncentreret sammensætning af kalium- og natriumlaktat med PH Liquid Extract® (saft med dens i årevis bestående og velkendte sammensætning) .
Sammensætning af Bufferliquid Extract® : Ka + Nañlaktat, citronsyre, vinstenssyre, mælkesyre, ascorbin, ascorbat og aromastoffer + 5 forskellige smagsforstærkere.

Registrering

EU-additivnumre E 325, E 326, E 316, E 270, E 300, E 330, E 334
USA : GRAS

Produktdata

Teknisk datakort fås på anmodning

 

Produktionslinjerne for lever- og kødtilberedninger, hvor der samtidig anvendes Bufferliquid Extract® og Bufferfosfaat 60152® giver Dem et fuldstændigt produktsikret system med 8 universelle forbedrede støttepunkter for planlægnings- og produktionsdirektørerne :

  1. Tilpasset, stabil bufferpH for hver enkelt slutprodukt.
  2. Stabil farvebevaring af skærefladen hos alle produkttilberedninger.
  3. Fedtet på spegepølsetilberedningerne bliver ikke harsk.
  4. Intet fugttab hos i forvejen pakkede vakuumprodukter som f.eks. forkogte skinketilberedninger.
  5. 1 års produktholdbarhed for skinke-cook-in systemer, levertilberedninger og Mortadella
  6. Ingen gasudvikling i Deres foremballerede tilberedte produkter, hverken ferske eller opvarmede.
  7. Der gives en total sikkerhed ved kvalitetskontrollen for den ansvarlige for planlægning og produkt.
    Ved at anvende denne nye forbedrede bufferteknologi overtager vi al ansvaret. Denne sikkerhed kan vi give Dem eftersom vi i årevis har opbygget denne erfaring på verdensmarkedet med Bufferliquid Extract® og Bufferfosfaten® 60152.
  8. Dette gælder især ved følgende linjeprodukter:
    • alle opvarmede skinketilberedninger
    • alle opvarmede levertilberedninger
    • alle opvarmede kødtilberedninger
    • alle fersk hakkede kødtilberedninger, vakuum
    • alle spegepølsetilberedninger
For prøveordrer på Bufferliquid Extract® og Bufferfosfaten® 60152 :
send os Deres prøveordre per e-mail til info@ph-liquid.com

Vi kan på anmodning sende Dem produktionssystemerne til Deres pilotlinje gratis.

Walther Van Kerrebroeck
Teknologi og strategi for PH Liquid Belgium Nv


 




 


 

Without PH Liquid Buffersystem and without Gela Pur C

With PH Liquid Buffersystem and with Gela Pur C

 



JUST USE IT
BufferLiquid Extract®
for BufferMeat Processing improvement


Layout and construction: Walther Van Kerrebroeck
Technologie and Strategy for PH Liquid Buffersystems

Contact information:
E-mail: info@ph-liquid.com

This website, layout and background is registrated
Send mail to info@ph-liquid.com with questions or comments about this web site.