prodotti	min. - max.
Codice tampone 1 confezione sottovuoto	manzo - vitello - maiale - pecora; carne di muscolo, petto di pollo e filetto di tacchino	pH tampone 4.5 - 5.2 pH tampone 4.8 - 5.2
Codice tampone 2 confezione sottovuoto	hamburger - macinato altre preparazioni fresche a base di carne di muscolo + grasso - acqua Ph Liquid fosfato tampone destrosio - aromi	pH tampone 5 - 5.8
Codice tampone 3 confezione sottovuoto	carne di musculo macinata pura manzo - vitello - maiale + PH Liquid fosfato tampone e destrosio	pH tampone 5.1 - 5.8

Tempi di conservazione : adattare la temperatura a seconda del prodotto per

Codice tampone 1	Codice tampone 1 : da 1 a 3 mesi a seconda del prodotto muscolare.
Codice tampone 2	Codice tampone 1 : da 1 a 2 mesi a seconda del prodotto muscolare.
Codice tampone 3	da 10 a 15 giorni a seconda del prodotto muscolare.

Osservazioni particolari : pH di carne di muscolo fresca dopo 24 ore.

1. La carne di muscolo con misurazioni pH equivalente a pH 6 non può essere confezionata sottovuoto e non è indicata per la confezione sottovuoto.
2. Il film tampone parte esterna del prodotto ha preferibilmente un valore medio compreso fra il minimo e il massimo es. codice tampone 1: prodotto puro di carrne di muscolo di manzo: pH 4.8, ecc.....
   Il film esterno con PH Liquid 6014 si ottiene automaticamente servendosi del sistema a spray o a irrorazione adatto.