PH Liquid System
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produtos | min. - max. | |
Código tampão 1 | produtos salame | Tampão pH 4.8 - 5.1 |
Código tampão 2 | produtos curados | Tampão pH 5.3 - 5.6 |
Código tampão 3 | produtos cúter aquecidos: salsicha de carne | Tampão pH 5.9 - 6.2 |
Código tampão 4 | preparações de fígado aquecidas | Tampão pH 5.9 - 6.2 |
Código tampão 5 | todas as preparações de fiambre aquecidas | Tampão pH 5.9 - 6.2 |
Código tampão 6 | produtos enlatados | Tampão pH 6 - 6.2 |
tempo de período de conservação: temperatura a ser adaptada segundo produto para o:
Código tampão 1 | 1 mês até 9 meses |
Código tampão 2 | 2 meses até 1 ano |
Código tampão 3 | 3 meses até 9 meses |
Código tampão 4 | 3 meses até 6 meses |
Código tampão 5 | 3 meses até 1 ano |
Código tampão 6 | 1 ano até 3 anos |
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