PH Liquid System
|
produkty | mnimum - maksimum | |
Kod buforowy 1 opakowanie hermetycznie | wo³owina - cielêcina - wieprzowina - baranina : miêso miê¶niowe pier¶ z kury i filet z indyka |
Bufor pH 4.5 - 5.2
Bufor pH 4.8 - 5.2 |
Kod buforowy 2 opakowanie hermetycznie | hamburger - ¶wie¿e mielone - ¶wie¿a kie³basa inne ¶wie¿e przetwory na bazie miêsa miê¶niowego t³uszcze, PH Liquid bufora fosforowego, dekstrozy, przypraw |
Bufor pH 5 - 5.8 |
Kod buforowy 3 opakowanie hermetycznie | oczyszczone, zmielone miêso miê¶niowe, wo³owina - cielêcina - wieprzowina + PH Liquid bufor fosforowy i dekstroza |
Bufor pH 5.1 - 5.8 |
Czas zdolno¶ci do spo¿ycia: dopasowywanie temperatury do produktu dla :
Kod buforowy 1 | od 1 miesi±ca do 3 miesiêcy dla produktu miê¶niowego |
Kod buforowy 2 | od 1 miesi±ca do 2 miesiêcy dla produktu miê¶niowego |
Kod buforowy 3 | 10 dni do 15 dni dla produktu miê¶niowego |
Szczególne uwagi : warto¶æ pH ¶wie¿ego miêsa miê¶niowego po up³ywie 24 godzin
Strona domowa | Strategia firmy | New Technologic and Economical Meat Systems | PH Liquid Extract | Bufferphosphaten | pH Korzysci | Gela Liquid
Produkty i techniki peklowania | Produkcja szynki gotowanej | Kody buforowe | Kody buforowe - opakowanie hermetyczne
Proces buforowy szynki gotowanej | Systemy buforowe w produkcji salami | Informacje