Produkte	min. - max.
Puffercode 1 Vakuumverpackung	Rind - Kalb - Schwein - Schaf: Muskelfleisch Hühnerbrust und Putenfilet	Puffer pH 4.5 - 5.2 Puffer pH 4.8 - 5.2
Puffercode 2 Vakuumverpackung	Hamburger - frisches Hackfleisch - frische Wurst andere frische Zubereitungen aus Muskelfleisch + Fett + Wasser PH Liquid Pufferphosphat Dextrose-Gewürze	Puffer pH 5 - 5.8
Puffercode 3 Vakuumverpackung	reines gemahlenes Muskelfleisch Rind - Kalb - Schwein + PH Liquid Pufferphosphat und Dextrose	Puffer pH 5.1 - 5.8

Haltbarkeitszeit: Temperatur je nach Produkt anzupassen für

Puffercode 1	Puffercode 1 : 1 Monat bis 3 Monate je nach Muskelprodukt.
Puffercode 2	Puffercode 1 : 1 Monat bis 2 Monate je nach Muskelprodukt.
Puffercode 3	10 Tage bis 15 Tage je nach Muskelprodukt.

Besondere Anmerkung: pH von frischem Muskelfleisch nach 24 Stunden.

1. Muskelfleisch mit pH-Messung mit pH 6 ist erlaubt und eignet sich nicht für Vakuumverpackung.
2. Der Pufferfilm an der Außenseite des Produkts hat vorzugsweise einen Durchschnittswert zwischen Minimum und Maximum, z.B. Puffercode 1: Rindermuskelfleisch - reines Produkt: pH 4,8 usw.
   Außenfilm mit PH Liquid 6014 bekommt man automatisch durch Anwendung des richtigen Sprühsystems oder Verneblungssystems.