PH Liquid System
Internationale Normen für Puffergradstärke Haltbarkeitszeit mit PH Liquid Extract und Pufferphosphat 60152.
| Produkte | min. - max. | |
| Puffercode 1 | Salamiprodukte | Puffer pH 4.8 - 5.1 |
| Puffercode 2 | Curingprodukte | Puffer pH 5.3 - 5.6 |
| Puffercode 3 | Erhitzte Curingprodukte: Fleischwurst | Puffer pH 5.9 - 6.2 |
| Puffercode 4 | Erhitzte Leberzubereitung | Puffer pH 5.9 - 6.2 |
| Puffercode 5 | Alle erhitzten Schinkenzubereitungen | Puffer pH 5.9 - 6.2 |
| Puffercode 6 | Vollkonserven | Puffer pH 6 - 6.2 |
Haltbarkeitszeit: Temperatur je nach Produkt anzupassen für
| Puffercode 1 | 1 Monat bis 9 Monate |
| Puffercode 2 | 2 Monate bis 1 Jahr |
| Puffercode 3 | 3 Monate bis 9 Monate |
| Puffercode 4 | 3 Monate bis 6 Monate |
| Puffercode 5 | 3 Monate bis 1 Jahr |
| Puffercode 6 | 1 Jahr bis 3 Jahre |
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