PH Liquid System
Bufferproduktieproces voor verhitte hammen en schouders.
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | |
| Machinale injectie | 10% | 20% | 30% | 40% | 50% | 60% | 70% | 80% | 90% | 100% |
| Zuiver ham - schouder spiervlees |
Kg 100 | Kg 100 | Kg 100 | Kg 100 | Kg 100 | Kg 100 | Kg 100 | Kg 100 | Kg 100 | Kg 100 |
| Liquid Mix | ||||||||||
| Bufferfosfaat 60151 | ||||||||||
| Protex carrageen | ||||||||||
| Soja-isolaat oplosbaar in liquid | ||||||||||
| Natriumcasinaat | ||||||||||
| Wei-eiwit | ||||||||||
| Lactose | ||||||||||
| Weipoeder | ||||||||||
| Dextrose | ||||||||||
| Maltodextrine DE15 | ||||||||||
| Vlees-eiwit 95% | ||||||||||
| Nitrietzout | ||||||||||
| PH-Liquid 6014 | ||||||||||
| Hamaroma - 12 - smaakverbeteraars | ||||||||||
| Rookaroma | ||||||||||
| Gela PUR | ||||||||||
| Gela M.P. | ||||||||||
| Gelita | ||||||||||
| Totaal eindprodukt Zero kookverlies |
110 Kg | 120 Kg | 130 Kg | 140 Kg | 150 Kg | 160 Kg | 170 Kg | 180 Kg | 190 Kg | 200 Kg |
DEZE PRODUKTIELIJNEN ZIJN ENKEL BESCHIKBAAR VOOR DE REEDS OF TOEKOMSTIGE GEBRUIKERS VAN DE MERKPRODUKTEN.
Het gehele hamproduktiesysteem van pekelinjektering, vacuum of massage systeem, kookduur, afkoelingssysteem en verpakkingssysteem wordt stap per stap weergegeven bij de volledige toeliching.
Hieronder vallen eveneens de kippenhammen, kalkoenham, beefham, corned beef systemen, verhitte hammen 1e kwaliteit, schouderhammen, pic-nic hammen, vormverhitting en cook-inbag systeem met zero kookverlies, dit alles onder direkt toezicht van W.V.K.
 |
   |
 |
  |
 |
|
Home | Inleiding
| Vennootschapsstrategie | New
Technologic and Economical Meat Systems
PH Liquid Extract | Bufferphosphaten
| pH Voordelen | Gela
Liquid | Andere produkten | Verwachtingen
Curing produkten | Curing
van ham | Verkoopssysteem | Produktiesysteem
| Kwaliteit | Buffer
codes | Buffer codes vacuum verpakking
Bufferhamproduktiesysteem | Bufferleverbereidingen
| Buffer verhitte worsten | Salamiprodukten
| Salami buffersystemen | Buffersalami
gamma | Informatie