produkter	min. - max.
Bufferkode 1 vakuumpakke	okse- kalve- svine- lam muskler kyllingebryst kalkunfilet	Buffer pH 4.5 - 5.2 Buffer pH 4.8 - 5.2
Bufferkode 2 vakuumpakke	hamburger - fersk hakket kød ferske pølser andre ferske tilberedninger på basis af muskler+fedt-vand PH Liquid bufferfosfat dekstrose-krydderier	Buffer pH 5 - 5.8
Bufferkode 3 vakuumpakke	ren hakket muskelkød okse - kalve - svine + PH Liquid bufferfosfat og dektrose	Buffer pH 5.1 - 5.8

Holdbarhedstid: temperaturen skal tilpasses iflg. produktet for

Bufferkode 1	Bufferkode 1 : Bufferkode 1: 1 måned til 3 måneder afhængig af muskelvare.
Bufferkode 2	Bufferkode 1 : Bufferkode 1: 1 måned til 2 måneder afhængig af muskelvare.
Bufferkode 3	10 dage til 15 dage afhængig af muskelvare.

Særlige bemærkninger: pH af ferske muskler efter 24 timer

1. muskler med pH-måling med pH 6 må og er ikke egnet til vakuumpakning.
2. Bufferfilm på ydresiden af produktet bør have en gennemsnitsværdi mellem minimum og maksimum
   eks.: bufferkode 1: oksemuskler - ren produkt: pH 4,8
   osv…
   Ydrefilm med PH Liquid 6014 får man automatisk ved at anvende det rette sprøjtesystem eller
   tågesystem.