PH Liquid System
Bufferproduktionsproces for kogte skinker - bovskinker.
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | |
| maskinindsprøjtning | 10% | 20% | 30% | 40% | 50% | 60% | 70% | 80% | 90% | 100% |
| Ren skinke - bov muskler |
Kg 100 | Kg 100 | Kg 100 | Kg 100 | Kg 100 | Kg 100 | Kg 100 | Kg 100 | Kg 100 | Kg 100 |
| (Is) eller vand | ||||||||||
| Bufferfosfat 60151 | ||||||||||
| Protex carrageenan | ||||||||||
| Soja-isolat opløselig i vand | ||||||||||
| Natriumkasinat | ||||||||||
| Valle-protein | ||||||||||
| Laktose | ||||||||||
| Vallepulver | ||||||||||
| Dekstrose | ||||||||||
| Maltodekstrin DE15 | ||||||||||
| Kødprotein 95% | ||||||||||
| Nitritsalt | ||||||||||
| PH-Liquid 6014 | ||||||||||
| Aroma - 12 - smagsforstærker | ||||||||||
| Røgaroma | ||||||||||
| Gela PUR | ||||||||||
| Gela M.P. | ||||||||||
| Gelita | ||||||||||
| Total slutprodukt Nul kogesvind |
110 Kg | 120 Kg | 130 Kg | 140 Kg | 150 Kg | 160 Kg | 170 Kg | 180 Kg | 190 Kg | 200 Kg |
DISSE PRODUKTIONSLINJER ER KUN DISPONIBEL FOR NUVÆRENDE ELLER FREMTIDIGE BRUGERE AF MÆRKEPRODUKTERNE.
Hele produktionssystemet fra saltlageprøjtning, vakuum- eller massagesystem, kogetid, afkølingssystem og pakkesystem bliver gengivet trin for trin ved den fuldstændige forklaring.
Herunder hører ligeledes kyllingeskinke, kalkunskinke, oksekødsskinke, corned beef-systemerne, kogte skinker bedste kvalitet, bovskinker, picnicskinker, formkogning og cook-in-bag system med nul kogesvind, alt dette under direkte tilsyn fra W.V.K. (Sundhedsministeriet)
 |
   |
 |
  |
 |
|
Home |Selskabsstrategi | Nye teknologiske og økonomiske kødsystemer | PH Liquid Extract | Bufferphosphaten® | pH-fordele | Gela Liquid
Bufferkodes | Bufferkodes vakuumpakke | Bufferproduktionsproces for kogte skinker og bovskinker | Information