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Verbesserte Puffersysteme für Leberbearbeitung mit PH Liquid Extract® 6014/Pufferphosphat® 60151 und Gela Gelatin® mit Mehrwert.
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Produkt : totale Lebercreme extra streichfähig und sehr leicht verdaulich. |
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Produkt : schnittfeste und streichfähige Lebercreme - leicht verdaulich. |
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Produkt : Blockleberpastete extra schnittfest für Schneidesystem. |
- Basisformel für Lebercreme - total
streichfähig.
- Leber, Salz,
Reisbrei, Gewürze, PH Liquid Extract 6014, Pufferphosphat 60151, Fettemulsion
und Gela Gelatin.
- Leber, Salz,
Reisbrei, Gewürze, PH Liquid Extract 6014, Pufferphosphat 60151, Fettemulsion
und Gela Gelatin.
- Basisformel für schnittfeste und streichfähige Lebercreme -leicht verdaulich.
- Leber, Salz,
Reisbrei, Gewürze, PH Liquid Extract 6014, Pufferphosphat 60151, Fettemulsion
und Gela Gelatin.
- Basisformel für Blockleberpastete extra schnittfest für Schneidesystem.
- 70%
Fleischemulsion + 30% Leberemulsion = 100 kg
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Anweisung für die Zubereitung der Produkte.
Layout and construction: Walther Van Kerrebroeck
Technologie and Strategy for PH Liquid Buffersystems
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E-mail: info@ph-liquid.com
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