Up to date meat industry.
Improved buffersystems for liver processing with PH Liquid Extract® 6014/Bufferphosphate® 60151 and Gela Gelatin® with surplus value.
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Produit : crème de foie totale, très facile à tartiner et très digeste |
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Produit : crème de foie à couper et à tartiner -très digeste |
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Produit : du pâté de foie en bloc très facile à couper avec le slicing system |
- formule de base de la crème de foie - totalement tartinable.
- foie, sel, pâte de riz, épices, PH Liquid
Extract 6014, Bufferphosphate 60151, émulsion de
lipides et Gela Gelatin.
- foie, sel, pâte de riz, épices, PH Liquid
Extract 6014, Bufferphosphate 60151, émulsion de
lipides et Gela Gelatin.
- formule de base de la crème de foie à couper et à tartiner - très digeste.
- foie, sel, pâte de riz, épices, PH Liquid
Extract 6014, Bufferphosphate 60151, émulsion de lipides et Gela Gelatin.
- formule de base du pâté de foie en bloc très facile à couper avec le slicing system.
- 70 % d’émulsion de viande + 30 %
d’émulsion de foie = 100 kg
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d’échantillons : PH Liquid Extract 6014, Bufferphosphate 60151 et Gela
Gelatin avec explications détaillées pour la préparation de produits.
Layout and construction: Walther Van Kerrebroeck
Technologie and Strategy for PH Liquid Buffersystems
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E-mail: info@ph-liquid.com
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