Up to date meat industry.

Improved buffersystems for liver processing with PH Liquid Extract® 6014/Bufferphosphate® 60151 and Gela Gelatin® with surplus value.

 

1. Produit : crème de foie totale, très facile à tartiner et très digeste
     
2. Produit : crème de foie à couper et à tartiner -très digeste
     
3. Produit : du pâté de foie en bloc très facile à couper avec le slicing system

 

  1. formule de base de la crème de foie - totalement tartinable.
    • foie, sel, pâte de riz, épices, PH Liquid Extract 6014, Bufferphosphate 60151, émulsion de lipides et Gela Gelatin.

  2. formule de base de la crème de foie à couper et à tartiner - très digeste.
    • foie, sel, pâte de riz, épices, PH Liquid Extract 6014, Bufferphosphate 60151, émulsion de lipides et Gela Gelatin.

  3. formule de base du pâté de foie en bloc très facile à couper avec le slicing system.
    • 70 % díémulsion de viande + 30 % díémulsion de foie = 100 kg


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Pour recevoir gratuitement un paquet complet díéchantillons : PH Liquid Extract 6014, Bufferphosphate 60151 et Gela Gelatin avec explications détaillées pour la préparation de produits.


Layout and construction: Walther Van Kerrebroeck
Technologie and Strategy for PH Liquid Buffersystems

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E-mail: info@ph-liquid.com

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