kroon_technologie.gif

PH-Liquid Belgium nv

Bufferliquid Extract®

Улучшенное линейное производство ветчины варёной в оболочке и в форме и ветчины из лопаточной части , франкфуртских сосисок, варёной колбасы с жиром типа Мортаделла, а также всех других варёных мясных продуктов и продуктов из печени и свежих мясных продуктов ( например, фарша, свежих колбасок для жарения, гамбургеров.)

Добавляя при приготовлении 1,5 процента Буферного раствора Экстракт, вы получаете очень стабильный конечный продукт с буферной системой , имеющий стабильный и постоянный буферный коэффициент рН 6 в течение всего дальнейшего периода варёных готовых продуктов.

Буферный раствор Экстракт – это отвечающий требованиям времени продукт оптимального состава , который применяется во всём мире для свежих мясных продуктов и мясных продуктов горячего приготовления.

10 характеристик при применении Буферного :

  • стабильный буферный коэффициент рН для свежих мясных продуктов и мясных продуктов горячего приготовления, конечный коэффициент рН 6
  • лучшее сохранение цвета продукта
  • улучшенный вкус
  • улучшенный запах
  • поверхность при нарезке продукта не изменяет свой цвет при выставлении продукта на витрине
  • при нарезке на тонкие ломтики варёные мясные продукты не крошатся
  • полностью тормозится развитие грибков и плесеней
  • при упаковке в пластиковую оболочку ветчины, варёной колбасы типа Мортаделла, франкфуртских сосисок газ не образуется во время предусмотренного периода хранения
  • продукты хранятся дольше
  • тормозится развитие микро-организмов типа бактерий Lactobacillus lactis , бактерий ботулизма Clostridium botulinum коккобактерий Listeria monocytogenes ,сальмонелл типа Salmonella enteridis стафилококков Staphylococcus aereus ,кишечной палочки Escherichia coli

ham.gif
kalkoen_ham.gif kip_ham.gif
kubusham.gif
pate.gif
versekarkas.gif
vleesworst.gif
Haring.gif

 

Product description.
Specification of product improvement

Buffer Liquid Extract®

Описание

«Bufferliquid Extract®”.это чистая и сконцентрированная смесь  лактата калия и лактата натрия с препаратом  PH Liquid Extract®

( это сироп, состав которого  существует и известен уже многие годы)
Состав «Bufferliquid Extract®”: лактат калия и лактат натрия, лимонная кислота,  виннокаменная кислота,молочная кислота, аскорбиновая кислота , аскорбат и ароматические добавки + 5 различных добавок для улучшения вкуса.

Регистрация

Номера добавок по номенклатуре ЕС : Е325, Е326, Е316, Е270, Е300, Е330, Е334
По номенклатуре США: GRAS

Технические данные препарата

Техническая специфиация предоставляется по запросу

 

Patent. Brevet. Octrooien.
dependent for buffersystems

 

drum.jpg

 

pate.jpg

 

Order your free sample
Вы можете уже сейчас заказать пробную партию Буферного
1,500 кг для тестирования 100 кг готового продукта на вашей пилотной линии или в отделе исследований и разработок.

 


Layout and construction: Walter Van Kerrebroeck
Technologie and Strategy for PH Liquid Buffersystems

Contact information:
E-mail: info@ph-liquid.com

This website, layout and background is registrated
Send mail to info@ph-liquid.com with questions or comments about this web site.